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医生回答(1)
李文卿 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
山羊肉与绵羊肉的区别在于肉质口感、脂肪含量、烹饪方法、食用习惯以及价格。
1.肉质口感
从肉质口感来看，山羊肉通常更紧致有嚼劲，而绵羊肉则相对柔软细腻。
2.脂肪含量
从脂肪含量来看, 山羊肉通常较低，而绵羊肉则相对较高。
3.烹饪方法
从烹饪方法来看，山羊肉更适合烤、涮等高温烹饪方式，而绵羊肉则适合炖煮。
4.食用习惯
从食用习惯来看，山羊肉常用于烧烤或涮锅，而绵羊肉则更多地被用来制作红烧或烩菜。
5.价格
从价格上看，山羊肉一般比绵羊肉稍贵一些，因为其产量较少且风味独特。
无论是选择山羊肉还是绵羊肉，关键在于个人口味偏好和饮食需求。建议在购买时关注来源及品质保证，以确保食品安全。
2024-02-18 20:50
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