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鱼肠鱼肝的功效
补充说明：鱼肠鱼肝的功效
a******W 2022-04-25 18:31
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鱼肠鱼肝具有补充维生素A、补充维生素D、补充铁元素、补充硒元素、补充磷元素等功效和作用。
1.补充维生素A
鱼肠鱼肝中富含β-胡萝卜素等类胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，有助于维持正常视力、上皮组织生长和免疫功能。
2.补充维生素D
适量食用鱼肠鱼肝可促进人体内7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，以支持钙质吸收及骨骼健康。
3.补充铁元素
鱼肠鱼肝含有血红素铁，其在酸性环境中易被身体吸收利用，对于预防贫血有益。
4.补充硒元素
鱼肠鱼肝是天然的补硒食品来源之一，其中所含有的硒元素能够增强机体免疫力，并具有一定的抗氧化作用。
5.补充磷元素
磷元素是构成细胞膜结构的重要组成部分，在能量代谢、DNA合成等方面发挥关键作用。
建议适量摄入鱼肠鱼肝，避免过量导致脂肪或胆固醇摄入过多。同时关注自身对这些食物的耐受情况，如有过敏史应谨慎食用。
2024-03-19 05:54
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
