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单糖都还原糖吗
补充说明：单糖都还原糖吗
a******W 2022-04-22 18:19
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单糖不都是还原糖，但大多数单糖属于还原糖。
单糖是指分子结构简单的碳水化合物，其分子中有一个不对称碳原子，能与质子发生加成反应，故而大多为还原性糖。但也有少数单糖不具备还原性，如鼠李糖和阿拉伯糖。这类单糖通常不能被人体直接吸收利用，需要经过复杂的转化过程才能被身体所用。
某些寡糖和多糖在特定条件下也可能表现出还原性，因此不能一概而论。
需要注意的是，在鉴定还原糖时，应避免使用铜离子等氧化剂，以免引起假阳性结果。同时还要注意样品处理和操作规范，以确保检测结果准确可靠。
2024-04-18 23:34
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铜蓝蛋白（ceruloplasmin，CER）又称铜氧化酶，是一种含铜的α2糖蛋白，分子量约为12万-16万，不易纯化。目前所知为一个单链多肽，每分子含6-7个铜原子，由于含铜而呈蓝色，含糖约10%，末端唾液酸与多肽链连接，具有遗传上的基因多形性。其作用为调节铜在机体各个部位的分布、合成含铜的酶蛋白，有着抗氧化剂的作用，并具有氧化酶活性。1分子铜蓝蛋白与8个铜原子结合，血清中约90%的铜原子与铜蓝蛋白结合。一般认为铜蓝蛋白由肝脏合成，一部分由胆道排泄，尿中含量甚微。
