发病时间：不清楚
蘑菇不煮熟吃了会怎么样
补充说明：蘑菇不煮熟吃了会怎么样
a******W 2022-04-27 18:02
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
未充分煮熟的蘑菇含有有毒物质可能导致食物中毒，引起腹痛、腹泻、恶心和呕吐。
1.食物中毒
食用未煮熟的蘑菇可能导致摄入有毒物质，引起食物中毒。症状可能包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道不适，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
2.腹痛
未煮熟的蘑菇含有某些生物碱或毒素，这些物质刺激胃肠黏膜，引发腹痛。腹痛可能是轻微的不适感，也可能是剧烈绞痛，持续时间从数小时至数天不等。
3.腹泻
生食蘑菇中的某些成分可能会对肠道产生刺激作用，导致肠蠕动加快，进而引发腹泻。腹泻可能导致水电解质失衡及营养吸收障碍，长期腹泻还可能增加肠易激综合征、溃疡性结肠炎等疾病的风险。
4.恶心
未煮熟的蘑菇中的一些生物碱或毒素会引起中枢神经系统兴奋，从而出现恶心的症状。恶心是一种常见的消化系统不适症状，通常伴随着食欲减退和呕吐。
5.呕吐
食用未煮熟的蘑菇后，其含有的毒性成分会导致胃肠功能紊乱，引发呕吐反应。呕吐是机体自我保护的一种方式，但频繁呕吐可能导致脱水和电解质失衡。
在进食蘑菇之前确保充分烹饪以杀灭潜在的有害菌。若出现食物中毒症状，应立即就医并采取相应治疗措施。
2024-02-29 14:33
举报相关问题
向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
