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龙葵素高温会不会被破坏
补充说明：龙葵素高温会不会被破坏
a******W 2022-04-23 20:26
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龙葵素在高温下会被破坏。
龙葵素是马铃薯中的一种天然毒素，具有毒性，在高温下易分解、失活，所以吃马铃薯时要充分烹饪至熟透，以减少龙葵素的含量。
如果摄入了生的或未煮熟的马铃薯，除了龙葵素外，还可能摄入到细菌等致病菌，此时需要及时就医治疗。
食用马铃薯前应检查是否有发芽、变绿等情况，并彻底加热至全熟，同时注意不要过量食用，以免引起消化道不适症状。
2024-04-05 00:57
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