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b1b2维生素的作用及功能
补充说明：b1b2维生素的作用及功能
2022-03-25 11:51
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一般情况下维生素B1具有碳水化合物代谢所需的辅酶组分，维生素B2具有组织呼吸所需的辅酶组分等功能。生物素B1一般可以促进胃肠蠕动，帮助消化，从而改善食欲，尤其是碳水化合物的消化，维生素B1还可以调节糖代谢，促进新陈代谢。维生素B2通常可以加速碳水化合物或蛋白质和脂肪的代谢，提高蛋白质的利用率，从而促进生长发育。建议可以适当食用谷物、豆类、蛋类、瘦肉或动物内脏、绿叶蔬菜、蛋黄、奶类等富含维生素B1、B2等食物。
2022-07-30 07:03
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
