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炖熟的蘑菇隔夜能吃吗
补充说明：炖熟的蘑菇隔夜能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
炖熟的蘑菇隔夜是否能吃，需要根据具体情况进行分析。
1、可以吃
如果蘑菇没有变质，没有出现异味、腐烂等情况，一般可以继续食用。蘑菇中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
2、不可以吃
如果蘑菇出现变质、异味、腐烂等情况，一般不建议继续食用，以免食用后加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱口服蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免吃隔夜食物，还要注意营养均衡，避免饮食过于单一。
2023-07-23 04:19
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
煮熟的蘑菇隔夜也可以吃。
如果当天没有吃完蘑菇后，第二天可以继续吃，但是需要注意杀菌和加热蘑菇。蘑菇在过夜后会产生大量细菌，因此如果吃过夜蘑菇，需要彻底加热，建议储存在冰箱中。蘑菇含有多种营养成分，其中蛋白质含量是卷心菜和土豆的两倍，是西红柿和胡萝卜的四倍。蘑菇还含有卵磷脂，可以帮助减少胆固醇在人体内的积累。还富含维生素、氨基酸、纤维素和各种矿物质。蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可以保持肠道水分，吸收残留的胆固醇和糖，并将其排出体外，有助于预防便秘。
适量食用一些蘑菇，可以辅助提高免疫力，还可以增加食欲。
2022-08-22 10:31
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胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
症状起因：因血内胡萝卜素含量过高引起。 胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。 过量进食胡萝卜素含量丰富的食物和水果，如胡萝卜和橘子，用提取的胡萝卜素大量长期治疗某些疾病(如卟啉病和光感疾病)，糖尿病、血脂增高、肾炎、甲状腺机能减退、肝炎以及其它患有胡萝卜素转变为维生素A的先天性代谢障碍，影响胡萝卜素的转变及男性受阉后均可出现血胡萝卜素含量增高。
可能疾病： 原卟啉病 急性腹型-高脂血症综合征 急性间歇性卟啉病
常见检查：
就诊科室：血液
