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银耳泡水时间长了还能吃吗
补充说明：银耳泡水时间长了还能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
银耳泡水时间长了，一般不建议食用。
银耳是一种菌类食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质，具有增强身体免疫力、补充营养等功效。但银耳长时间浸泡在水中，可能会导致细菌滋生，引起变质，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，不利于身体健康。
在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃变质食物。如果食用变质食物后出现腹痛、腹泻等症状，要立即到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、胡萝卜、苹果等富含优质蛋白、维生素的食物，提高身体免疫力。
2023-07-23 04:11
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
银耳泡水时间长了一般不能吃。
银耳含有较多的蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪和多糖等营养成分，如果浸泡时间过久，细菌和微生物就会在上面滋生繁殖。当细菌和微生物大量繁殖时，银耳所含的营养物质会被进一步消耗，最终导致银耳变质。银耳变质后不能食用，否则会危害人体健康。当发现银耳有异味、腐烂或发软发粘等现象，就说明银耳已经腐坏变质了。
建议银耳用冷水浸泡3-4小时比较好，因为银耳经过浸泡后能更好地吸水膨胀，吸水膨胀后的银耳炖煮时间会缩短，这样银耳中的胶质更容易煮出来，口感也会更好。
2022-08-19 19:03
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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