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纯牛奶煮沸后会中毒吗

发病时间:不清楚

纯牛奶煮沸后会中毒吗

补充说明:纯牛奶煮沸后会中毒吗

2022-10-14 11:53

纯牛奶 中毒 牛奶 细菌感染 发炎

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孙海涛 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:肝胆及消化科疾病的诊疗

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纯牛奶煮沸后一般不会中毒。
纯牛奶可以煮沸饮用,通常不会对身体造成伤害。煮沸饮用的纯牛奶通常指加热后煮沸的牛奶。如果是刚刚挤压过的新鲜纯牛奶,可以降低细菌感染胃肠道的可能性,并防止高温煮沸后胃肠道发炎。正确烹调新鲜牛奶不会破坏其营养。新鲜的纯牛奶可以用大火煮。牛奶煮沸后,需要立即关掉火。加热停止后,需要再次加热3至4次,这样可以起到杀菌和加热的作用,减少营养物质的损失。如果牛奶在市场上出售,并且包装上标明是经过巴氏杀菌或超高温即时灭菌的,那么可以不用煮沸就饮用。如果牛奶煮沸很长时间,虽然不会对身体造成伤害,但会造成营养物质的损失,不利于营养物质的吸收。
建议饮用纯牛奶时不要吃海鲜,以防止过多的蛋白质结块,不利于身体新陈代谢。

2022-10-23 14:37

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