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老年人院内获得性肺炎饮食疗法
补充说明：老年人院内获得性肺炎饮食疗法
a******W 2014-06-09 17:16
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医生回答(2)
黄颖 主治医师 三甲
提问
老年人院内获得性肺炎的饮食调理需兼顾营养均衡与消化吸收，建议适量食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、绿叶蔬菜和酸奶。但需要说明的是，食物并不能直接用于治疗疾病，如出现不适症状应及时就医。
1.牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，可以补充机体所需的营养成分。但过多摄入可能会导致腹胀、腹泻等症状。对于存在乳糖不耐受或过敏反应的人群不宜过量饮用。
2.鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白质以及多种维生素和矿物质，可为身体提供必要的营养素。适量食用有助于维持身体健康状态；长期过量食用可能增加胆固醇水平并诱发心血管疾病风险。
3.瘦肉
瘦肉富含优质蛋白质及铁元素，能够增强体力和免疫力。但是过多摄入可能导致脂肪积累和血压升高。建议适量食用以控制每日总热量摄入。
4.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中富含膳食纤维、维生素C等多种营养素，有助于促进消化系统健康。然而某些绿叶蔬菜如菠菜还可能存在潜在的草酸盐含量较高情况，若未充分烹饪或处理不当，则可能影响人体对钙质吸收效率。
5.酸奶
酸奶中的益生菌有助于调节肠道微生态环境，提高机体抗感染能力。此外，酸奶还是钙的良好来源，可以帮助骨骼强壮。但是选择时需注意查看配料表，确保其不含过多糖分或其他添加剂。
针对院内获得性肺炎，患者应避免高脂、辛辣食品，如炸鸡和辣椒，以免刺激呼吸道。同时，保持充足的水分摄入，促进痰液排出，有利于病情恢复。
2024-02-03 18:05
举报谢少尚 主治医师 三甲
提问
芹菜熘鲤鱼：鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。
兔肉蘑菇丝：熟兔肉100克，蘑菇50克，葱白25克，辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、花椒粉、味精适量。将熟兔肉、葱白分别切丝，蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底，兔丝盖面，盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔丝卜即可食用。
2014-06-09 17:16
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