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南瓜饼用面粉可以不
补充说明：南瓜饼用面粉可以不
a******W 2014-07-22 16:47
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医生回答(2)
陆梓琛 主治医师 三甲
提问
南瓜饼可以用面粉。
面粉是常见的烘焙原料，含有蛋白质、碳水化合物等成分，在加热条件下会发生化学变化，形成一层薄膜，从而起到粘合作用。利用这一特性可以帮助塑造南瓜饼的形状，并增强其结构稳定性。
如果需要制作软糯口感的南瓜饼，则不建议使用面粉，否则可能影响口感。
在制作南瓜饼时，需注意控制好食材比例和烹饪时间，以确保最终产品的质量和风味。
2024-03-22 09:38
举报韩颜冉 主治医师 三甲
提问
我是南方人,我们那得南瓜饼是这样做的:1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌
2014-07-22 16:47
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