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医生回答(2)

木荟萱 主治医师 三甲

提问

披萨的营养成分因配料而异,通常包括全麦饼皮、低脂奶酪、火鸡肉、菠菜和番茄。虽然某些配料如菠菜和番茄可能具有一定的健康益处,但需要注意的是,披萨并不具备治疗疾病的作用,过量食用可能会导致肥胖和其他健康问题。
1.全麦饼皮
全麦饼皮由全麦面粉制成,富含膳食纤维和碳水化合物,相较于普通饼皮更健康。选择全麦饼皮可以增加披萨的营养密度。适量摄入全麦饼皮有助于促进消化系统运作,维持血糖稳定。长期过量可能导致体重增加。
2.低脂奶酪
低脂奶酪含有较少的饱和脂肪,适合希望减少卡路里或控制胆固醇的人群。使用低脂奶酪可降低披萨的整体脂肪含量。适量食用低脂奶酪对大多数人的健康有益,但乳糖不耐受者应谨慎食用。
3.火鸡肉
火鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类选择,适合希望减少饱和脂肪摄入的人群。火鸡肉作为披萨配料提供额外的蛋白质来源。对于需要限制钠摄入的人来说,火鸡肉是一个不错的选择,因为它通常比其他肉类含盐量较低。
4.菠菜
菠菜是披萨上的蔬菜配料之一,富含维生素A、C以及铁质等矿物质,能够为身体提供多种必需的微量营养素。菠菜中的抗氧化物质可能具有抗炎作用,有助于维护心血管健康。但是注意不要过量摄入以避免潜在的草酸钙风险。
5.番茄
番茄是常见的披萨配料,富含茄红素和维生素C,这些成分具有一定的抗氧化作用,可以帮助保护细胞免受自由基损伤。对于一些缺乏维生素C或者存在皮肤炎症等问题的人群来说,适当食用番茄有一定的好处。但是注意不要空腹吃西红柿,以免引起胃部不适。
在享受披萨时,建议关注食材的新鲜度及质量,确保食品安全。对于糖尿病患者而言,需注意监控热量和碳水化合物的摄入量,以预防血糖波动。

2024-03-14 00:40

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肖林 主治医师 三甲

提问

1。将披萨皮材料拌匀,搓约10分钟后以保鲜膜包好,静置40分钟至
发酵妥后,再搓数分钟,然后盖上干布,待10分钟后备用。
2。烧热鑊,炒香蒜茸和洋葱粒,加入茄羔、蕃茄、香草,慢火不停
拌炒,煮至醬汁稠身,备用。
3。用搓麺棒将麺團压平,铺上茄酱汁及餡料,再用叉子刺上小孔,
然后放于焗盘上,再放入己预热摄氏210度、8分钟之焗炉內,烤焗
15分钟,即可取出享用。
4。此法之成品效果,未必尽如人意,但这是基础操作,热練后再逐步
改進。

2014-08-04 11:15

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