首页> 营养科> 鸡油菌> 腌制鸡油菌a级

医生回答(2)

宋雅儿 主治医师 三甲

提问

食用腌制鸡油菌A级可以为身体提供一定的营养物质,如维生素D、B族维生素等,有助于维持身体健康。
腌制鸡油菌A级表示该产品经过安全检测,符合食品安全标准。其中的营养成分可被人体利用,而不会产生有害物质。
若对鸡油菌或腌制品过敏,则不建议食用任何等级的腌制鸡油菌,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在食用腌制鸡油菌时需注意控制摄入量,避免过量导致盐分摄入过多,增加患高血压的风险。同时,腌制食品中可能含有亚硝酸盐,长期大量摄入可能增加癌症风险,因此不宜过量食用。

2024-01-30 11:43

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朴浩霖 主治医师 三甲

提问

家庭做法如下:
原料:上等小牛肉200克,名贵菌(鸡油菌、牛肝菌和口蘑)50克,芝士100克
配料:白兰地25克、红酒250克、盐、胡椒
制作方法:
1、将鸡油菌、牛肝菌和口蘑洗净,切成合适的形状。
2、将小牛肉用文火煎黄至熟。
3、锅中放25克黄油,爆炒洋葱,加入鸡油菌、牛肝菌和口蘑进行翻炒,加入少许盐、胡椒调味。
4、倒入适量白兰地,用明火将白兰地点燃,进行烹汁。
5、将炒后的鸡油菌、牛肝菌和口蘑放在煎制好的两片小牛肉之间,在小牛肉表面撒上适量芝士片,放进烤炉,使芝士上色。
6、最后淋上适量的红酒汁。

2014-08-07 19:54

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