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炸豆沙包
补充说明：炸豆沙包
a******W 2014-08-28 22:48
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医生回答(2)
曹斯华 主治医师 三甲
提问
炸豆沙包时，豆沙的颜色可能会因加热而发生变化。
炸豆沙包的过程中，豆沙中的蛋白质在高温下会发生变性，导致色素分解，从而使豆沙的颜色发生变化。
如果炸豆沙包后发现颜色异常深红或焦黑，可能是由于油温过高或炸制时间过长引起的。此时，应避免食用，以免引起食品安全问题。
炸豆沙包过程中需注意控制好油温和炸制时间，以确保其口感和安全性。同时，在储存豆沙包时，应将其放置于干燥、阴凉处，并尽快食用以保持其新鲜度。
2024-01-14 20:12
举报姚莉 主治医师 三甲
提问
你好。胆结石患者在饮食上要注意：1，忌胆固醇高的食物，如猪脑，猪心，鸡蛋，松花蛋，墨鱼，鱼子等2，忌食动物脂肪，高脂肪是食物，如肥肉，猪油，油煎，油炸及油腻的食物3，少食糖，巧克力等4，忌烟酒5，忌食海鲜，海鱼，蟹，虾6，忌食刺激性强的食物，如辣椒，五香粉，花椒等7，忌暴饮暴食所以胆结石病人最好不要吃海鲜，以免影响病情。希望我的回答对你有帮助。
2014-08-28 22:48
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