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食物不耐受性测试

发病时间：不清楚

食物不耐受性测试

补充说明：食物不耐受性测试

a******W 2015-02-10 15:39

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赵英帅主治医师河南省人民医院三甲

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提问

食物不耐受性测试通常涉及摄入牛奶、小麦、鸡蛋、坚果和大豆等常见致敏食物。虽然这些食物可能引起某些人的过敏反应，但需要明确的是，食物本身并没有治疗作用，任何声称具有治愈效果的说法都应谨慎对待。
1.牛奶
牛奶中的蛋白质分子结构相对较大，难以被小肠壁吸收利用，进而引起机体产生免疫反应。摄入后可能导致腹胀、腹泻等消化道症状，严重时可诱发或加重自身免疫性疾病。
2.小麦
小麦中含有麸质蛋白，这种蛋白与肠道上皮细胞表面的受体结合，刺激机体产生针对自身的抗体，导致炎症反应。可能会出现口腔干燥、舌头发红等症状。长期摄入还可能增加患上乳糜泻的风险。
3.鸡蛋
鸡蛋中含有的卵白蛋白和卵球蛋白是常见的过敏原，会导致机体产生IgE介导的超敏反应。表现为皮肤瘙痒、荨麻疹等，严重者可能出现呼吸困难甚至休克。
4.坚果
坚果含有丰富的蛋白质和脂肪，这些物质在胃肠道内会刺激免疫系统产生反应。会引起口干舌燥、恶心呕吐等不适症状，长期大量摄入还会增加肝胆疾病风险。
5.大豆
大豆中的胰蛋白酶抑制剂可以抑制人体内的消化酶活性，引发身体产生免疫应答。会出现腹痛、腹泻等消化不良的症状，长期食用还可能导致营养吸收障碍。
进行食物不耐受性测试前，建议避免进食可能引起过敏反应的食物，如上述提及的各种常见致敏食物。测试期间应注意观察自身症状变化，并按医嘱进行相关检查及评估。

2024-01-08 05:19