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胡萝卜和番茄是不是都需要炒着吃，营养更
补充说明：胡萝卜和番茄是不是都需要炒着吃，营养更
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a*******R 2015-08-12 21:41
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精选回答(1)
这两种食物中都含有一种叫胡萝卜素的物质，都是脂溶性的物质，我们常说要炒着吃就是用油一起食用方便营养物质的吸收。但是如果生吃这两种食物也有不同的功效，比如番茄生吃可摄入维生素C、膳食纤维和钾。只要在生吃这两种食物后，再吃些坚果，或者其他含有一些油脂的食物，一样可以保证其中的脂溶性物质的吸收。所以，这两种食物也不一定要炒熟了吃的。
2015-08-12 21:41
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
