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蒸南瓜饼的家常做法
补充说明：蒸南瓜饼的家常做法
n*****l 2015-09-25 22:31
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医生回答(2)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蒸南瓜饼可以作为家常美食的一种选择，其制作方法为：取适量南瓜洗净切块，上锅蒸熟后捣成泥，加入面粉和适量水调匀，揉成面团，饧发20分钟，做成饼状，上锅蒸15分钟即可。此外，还可以将南瓜制成南瓜粥或南瓜汁。若食用蒸南瓜饼后出现不适症状，应立即停止食用并就医。
1.蒸南瓜饼
将南瓜洗净、去皮、切块后上锅蒸熟，捣成泥状，加入适量面粉和白糖搅拌均匀，揉成面团后分成小份搓圆压扁，放入蒸锅再次蒸熟即可。蒸南瓜饼过程中，高温可以使南瓜中的营养物质如β-胡萝卜素易于被人体吸收利用，有助于补充维生素A，改善夜盲症的症状；此外还能够促进消化道对食物的消化吸收，增强食欲。
2.南瓜粥
首先将南瓜切成小块，然后将其与大米一起放入电饭煲中加水煮至软烂即可食用。南瓜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动帮助排便；同时其含有的甘露醇具有利尿作用，对于缓解水肿症状有一定的效果。
3.南瓜汁
将新鲜南瓜洗净削皮，切成小块后放入榨汁机内榨取南瓜汁液，过滤掉残渣后即可饮用。南瓜汁富含多种维生素及矿物质元素，经常饮用可为身体提供必要的营养成分，并且其中所含有的果胶还可以吸附体内有害物质并促使其排出体外。
在制作蒸南瓜饼时需注意控制好火候，以免因温度过高导致南瓜口感过于干燥。另外，若患者对南瓜过敏则不建议食用上述提及的所有相关食品，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2023-12-25 17:17
举报胡一芬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
南瓜去皮切薄片 用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟 没有的话 就用蒸锅大火蒸也可以 不过这样会有比较多的水汽） 趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥 加入适量细砂糖拌匀 南瓜泥放凉后 按1：1左右的比例 一点一点加入糯米粉 如面团太干可加点清水 直到成南瓜面团 以不沾手为准 把面团分成若干小块揉圆轻轻拍扁 如果喜欢有形状的 也可以用小模具在面团上压花 随意做成各种形状 加热平底锅 下少许橄榄油 转中小火 将南瓜饼煎至两面金黄即可使用 凉凉后应尽快食用 不然就不脆了 吃着口感会不好
2015-09-25 22:33
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