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麦芽糖是什么
补充说明：麦芽糖是什么
a******W 2016-03-21 18:00
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医生回答(5)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
麦芽糖是一种由淀粉在麦芽酶的作用下发酵转化而成的双糖，主要存在于发芽的大麦、米和玉米中，具有一定的营养价值。
麦芽糖是由淀粉在麦芽酶的作用下水解而产生的双糖。当机体摄入过多麦芽糖时，可能会导致血糖水平升高过快，进而影响胰岛素的分泌与作用，长期如此可能增加患糖尿病的风险。糖尿病患者会出现多饮、多尿、体重减轻等症状，严重者还可能出现视力模糊、皮肤瘙痒等并发症。
可以通过空腹血糖检测、糖化血红蛋白水平测定等实验室检查来评估体内葡萄糖代谢情况。针对高血糖，可遵医嘱使用口服降糖药如二甲双胍、格列齐特等控制血糖；对于糖尿病患者，则需遵循医生指导进行饮食调整和运动疗法，并可能需要注射胰岛素以维持正常血糖水平。
注意均衡饮食，避免过度摄入麦芽糖及其制品，特别是对于有糖尿病家族史或已诊断为糖尿病的人群。定期监测血糖并保持适量的身体活动是管理糖尿病的关键措施。
2024-01-11 23:15
举报李琳玲 主治医师 三甲
擅长：全科
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您好！麦芽糖知识介绍： 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
2016-03-21 17:59
举报廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
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您好！麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
2016-03-21 17:59
举报龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
您好！它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
近年来风靡食品行业的益生元、益生菌，实际上就是麦芽糖的一种——低聚异麦芽糖，许多食品中含此营养物质，如雅客V9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小成功。
2016-03-21 17:59
举报李娟 主治医师 三甲
提问
您好！ 麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
2016-03-21 17:59
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银杏叶提取物片
主要用于脑部、周边等血液循环障碍。1、急慢性脑机能不全及其后遗症：中风、注意力不集中、记忆力衰退、痴呆。2、耳部血流及神经障碍：耳鸣、眩晕、听力减退、耳迷路综合征。3、眼部血流及神经障碍：糖尿病引起的视网膜病变及神经障碍、老年黄斑变性、视力模糊、慢性青光眼。4、末梢循环障碍：各种动脉闭塞症、间歇性跛行症、手脚麻痹冰冷、四肢酸痛。
尼妥珠单抗注射液
本品与放疗联合适用于治疗表皮生长因子受体(EGFR)阳性表达的Ⅲ/Ⅳ期鼻咽癌。使用本品前，患者应先确认其肿瘤细胞EGFR表达水平，EGFR中、高表达的患者推荐使用本品。检验操作应由熟练掌握EGFR检测试剂盒检测技术的实验室完成。检验中的某些失误，如使用较差的组织样本、未能严格遵从操作规程、使用不当的对照等均可能导致不可靠的结果。
瑞格列奈片
用于饮食控制及运动锻炼不能有效控制高血糖的2型糖尿病（非胰岛素依赖性）患者。瑞格列奈片可与二甲双胍合同。与各自单独使用相比，二者合用对控制血糖有协同作用。
