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请问山药削皮后变色了还能吃吗？？？
补充说明：请问山药削皮后变色了还能吃吗？？？
X*******8 2017-06-24 10:23
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精选回答(2)
你好，山药含有丰富的维生素C，所以去皮之后会被氧化，变色，属于正常现象。
2017-06-24 10:48
举报你好，一般山药削皮后变色了考虑是因为山药接触空气中的氧气被氧化了，一般是可以吃的。给你个建议，把削好皮的山药浸泡放在水里面就不会变颜色了。
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
