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糜米的营养价值
补充说明：糜米的营养价值
a******W 2018-09-20 00:09
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精选回答(1)
糜米，又称为稷米、粢米。它具有很高的药用价值，糜米味甘、性微寒,它具有补中益气、凉血解暑、益阴、利肺、利大肠之功效，能够治疗气虚乏力、中暑、头晕、口渴，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。可用开水、凉水泡食（米汤是清的），能起到很好的预防和食疗作用。
2018-09-20 00:12
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医生回答(1)
糜米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是糜米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。黄米（糜）富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
2018-09-20 00:13
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
