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土豆发芽吃了会中毒吗？
补充说明：土豆发芽吃了会中毒吗？
a******W 2019-05-10 17:04
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精选回答(1)
郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿，肺肿瘤等；消化道病如慢性胃炎，消化道溃疡，慢性结肠炎；老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
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你好，土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，极少量的龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果大量食用的话，很可能会出现中毒的症状，表现为口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，恶心呕吐，腹泻等症状。中毒后的潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，如果症状比较轻，预后良好，如果说比较重可以引起呼吸衰竭。所以发芽的土豆不能吃。
2019-05-10 18:07
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医生回答(1)
发芽土豆是不能吃的，因为发芽土豆含有一种龙葵碱的神经毒素，它是一种生物碱，食用后对胃粘膜有刺激，可以引起喉痒，恶心，呕吐等神经中毒症状，严重可引起呼吸肌麻痹，最好扔掉不吃，因为正常的营养成分已经流失，对身体是有害无益的.
2019-05-10 18:15
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
