首页> 整形美容> 减肥> 淀粉> 淀粉是地瓜粉吗?

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吴海武 主任医师 赣州市人民医院 三甲

擅长:消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治,慢性胃炎,消化性溃疡,胃癌,脂肪肝,病毒性肝炎,肝癌,胰腺炎,胆囊炎,胆结石,慢性胆囊炎

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淀粉不是地瓜粉,淀粉和地瓜粉是不一样的,淀粉只是普通的面粉,而且淀粉和地瓜粉的营养价值也是有很大区别的,地瓜粉可以起到降火的功效,而且食用地瓜粉还可以增强免疫力,还可以增加胃黏膜,预防胃部的不适症状,在做汤的时候也可以放一些地瓜粉。

2019-07-19 10:24

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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