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猪油炼糊了还能吃吗？
补充说明：猪油炼糊了还能吃吗？
a******W 2025-09-17 12:38
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医生回答(2)
猪油炼糊了就不能再食用了。
在烹饪过程中，猪油炼糊通常是因为加热过度，导致油脂发生化学变化，产生了有害物质。炼油时，猪油中的脂肪酸会与空气中的氧气发生反应，产生氧化物，这些氧化物不仅会影响食物的味道和香气，还可能生成一些对人体有害的自由基和致癌物质。炼糊的猪油中还可能含有微生物及其代谢产物，这些成分在高温下会进一步分解，产生对人体有害的物质。
炼糊的猪油不仅失去了原有的营养价值，还可能对健康造成潜在威胁。为了保证食品安全和健康，一旦发现猪油炼糊，应立即停止使用，并妥善处理，避免误食。
【安全小贴士：】
1. 炼制猪油时，要控制好火候，避免加热过度。
2. 炼制过程中，应密切观察猪油的颜色和气味变化，一旦发现异常，立即停止加热。
3. 一旦猪油炼糊，应立即丢弃，切勿再食用。
4. 保持厨房卫生，定期清理油锅，避免油脂变质。
2025-09-18 01:44
举报一般来说猪油炼糊了以后也是可以吃的，但是最好不要再食用炼糊了的油渣，当然如果练糊了以后的猪油的口感出现了问题，最好不要过多的食用，而且猪油当中的胆固醇非常高，对于人体的心脑血管都有一定的影响，建议患者在平时的生活当中最好可以吃植物油。
2019-07-25 13:57
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胆固醇肺炎是胆固醇长期沉积在肺内引起的一种慢性炎症。大致可分为原发及继发两种。继发者可因肺部慢性炎症、肺结核、脓肿、肿瘤、寄生虫、纤维化、胸部放疗后、粉尘刺激和重度吸烟等引起。该病为少见病例，到1997年，国内文献才27例。
