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我想问大豆分离蛋白含雌激素吗
补充说明：我想问大豆分离蛋白含雌激素吗
m*****y 2019-09-26 17:38
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精选回答(1)
大豆属于一种豆类食物，特点是富含膳食纤维、豆类蛋白、不饱和脂肪酸、淀粉同时大豆含有大豆异黄酮，是一种植物性雌激素。大豆分离出的大豆蛋白存在含有大豆异黄酮不同的情况，因此含有一定的植物雌激素，但是女性食肉并不会影响健康，反而对身体有利，而且分离后的大豆蛋白含有的大豆异黄酮含量很低。
2019-09-26 22:18
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雌激素是一种类固醇激素，主要有卵巢、滤泡、黄体及妊娠胎盘生成，具有生物活性，测定雌激素对妇科疾病有一定价值。
