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补充说明：羊肉和红枣能一起吃吗
a******W 2020-05-28 15:42
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
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羊肉和红枣是可以同时食用的，其中的营养物质比较丰富，也不会有相互反应的情况出现，因此是能够一起食用的。
羊肉中的营养物质比较丰富，而且营养价值也比较高，其中也含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素、烟酸等营养成分。红枣含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、以及不少的维生素C以及大量的微量元素，两者在营养成分上均无相克冲突，是能够同时食用的。羊肉是属于温性食物，而红枣也是属于温性食物，两者性味一致，属于温热食物，因此尽量要适量的食用比较好，以免影响身体健康。
羊肉是属于温性的食物，羊肉和醋不能一起吃。醋里面含有的一些曲美能够更好的分解身体里面的蛋白酶处属于一种温性的食物，能够消肿活血。红枣也不是所有的人群都是合适的，通常体内燥热的人群是不适合食用的。
2020-05-29 15:42
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
