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黄豆浸泡超过12个小时能吃吗
补充说明：黄豆浸泡超过12个小时能吃吗
2020-06-23 15:21
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黄豆浸泡超过12个小时，通常只要没变质都是可以吃的 。
黄豆泡了12个小时可以让干黄豆充分吸收水分，便于煮熟烧透，不会造成营养的丢失。正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系，黄豆若是泡得时间太久可能会发出一些小芽出来。黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养。但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃。
不建议用热水，去对黄豆进行泡发的，要用清水去浸泡黄豆，才是最佳浸泡方式。
2022-06-24 17:21
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
