发病时间：不清楚
补充说明：不吃肉会营养不良吗
a******W 2026-01-08 08:30
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医生回答(1)
不吃肉不一定导致营养不良，但需注意饮食搭配。人体所需的蛋白质、铁、维生素B12等营养素并非只能从肉类获取，豆类、坚果、蛋奶及深绿色蔬菜均可替代。不过，植物性铁吸收率较低，纯素食者更易缺乏维生素B12，长期不摄入肉类可能增加贫血、神经损伤风险。
关键在于均衡：每餐搭配谷物与豆类可提高蛋白质利用率，多吃富含维生素C的食物促进铁吸收。儿童、孕妇及消化功能较弱者需格外谨慎，建议定期检测营养素水平。
个体差异显著，素食计划最好在营养师指导下调整，避免盲目跟从。合理规划下，不吃肉也能维持健康。
2026-01-09 07:49
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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