发病时间：不清楚
蚕豆没煮熟中毒症状
补充说明：蚕豆没煮熟中毒症状
a******W 2021-06-29 10:32
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医生回答(1)
蚕豆半生不熟易中毒，易得蚕豆病。蚕豆没煮熟不能吃，蚕豆虽然好，但一定要煮熟吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
2021-06-30 19:28
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蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
