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减肥期间晚上吃凉皮会胖吗

发病时间:不清楚

补充说明:减肥期间晚上吃凉皮会胖吗

2021-07-07 14:24

减肥 凉皮 面粉 淀粉 发胖 营养不良

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张强 主治医师 山东省立第三医院 三甲

擅长:食管胃肠肝胆胰腺常见病多发病的诊治,以及胃肠镜下治疗和介入治疗。

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减肥期间晚上吃凉皮一般不会胖。凉皮主要由面粉制作而成,主要物质是淀粉,淀粉不是导致发胖的根源。所以晚上吃凉皮,一般不会导致发胖。但如果吃凉皮的时候,放辣椒油等高热量的比较多,就容易造成热量偏高,从而容易导致发胖。凉皮营养价值不高,尽量不要经常食用,避免引起营养不良。凉皮也容易对胃肠道造成损伤,还是要适当少吃,晚上可以多吃蔬菜和水果,有利于减肥。

2021-07-23 09:58

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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