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补充说明：醋泡花生米能补肾吗
2021-08-04 11:20
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李方晓 主治医师 开封市中心医院 三甲
擅长：肾脏相关疾病，肾小球肾炎，肾病综合征，尿路感染，肾衰竭，尿毒症等
提问
醋泡花生米能补肾。花生米是一种坚果类食品，它的主要成分是油脂、蛋白质、矿物质(钙、锌、磷等)和维生素E，其中锌元素和维生素E对性功能有改善作用，所以花生米具有补肾提性的作用。花生米泡醋能提高药效，从而达到补肾的效果。除此之外，花生米可使人体肝内的胆固醇分解成胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
2021-08-05 14:22
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
