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腐竹是发物吗伤口愈合
补充说明：腐竹是发物吗伤口愈合
2021-08-08 19:52
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
发物是中医概念，通常是指营养比较丰富、具有刺激性，容易诱发某种疾病或加重已发疾病的食物。腐竹是否属于发物，需要根据具体情况进行判断。
1、不属于发物
腐竹是由黄豆制成，属于一种豆制品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。如果患者平时适量吃腐竹，有助于补充身体所需的营养，一般不属于发物。
2、属于发物
发物是指营养比较丰富、具有刺激性，容易诱发某种疾病或加重已发疾病的食物，比如羊肉、牛肉、螃蟹、葱、姜、蒜、韭菜、海鲜、鲫鱼、辣椒、螃蟹等。如果患者属于过敏体质，并且对腐竹过敏，在食用后可能会诱发过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状，容易加重病情，此类患者则属于发物。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免进食刺激性的食物，可以多吃新鲜的水果蔬菜，以及富含优质蛋白的食物，如苹果、橘子、西红柿、鸡蛋、牛奶等，有助于补充身体所需的营养。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-04-24 16:32
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
