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泥鳅的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：泥鳅的功效与作用、禁忌和食用方法
2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
泥鳅具有补充营养、健脾开胃、强身健体等功效，可以通过煎汤或者煮粥的方式食用。
1、功效和作用
泥鳅中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养成分，食用后可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。泥鳅还具有健脾开胃的功效，可以促进食物的消化与吸收，增进食欲，适合食欲不振的人群食用。泥鳅中含有丰富的赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等多种氨基酸，具有辅助增强记忆力、促进大脑发育的功效。泥鳅还具有养肝补肾的功效，可以辅助改善肝肾阴虚引起的不适症状，比如头晕、盗汗、腰膝酸软等。
2、禁忌
虽然泥鳅的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对泥鳅过敏的人群，还包括痛风人群、过敏体质人群等。同时要注意食用量，一次性不要吃很多，以免加重胃肠负担，出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。
3、食用方法
在日常生活中，可以将泥鳅煮汤或者煮粥食用。
另外，在日常生活中，要注意饮食健康，建议适量食用新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣油腻食物，保证充足睡眠，养成良好生活习惯。如果出现其他不适症状，建议及时前往医院就诊，以免延误病情。
2022-07-27 18:15
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医生回答(1)
泥鳅真的是个好东西。通常人群都可食用，特殊适合身体衰弱、脾气缺乏寒、营养不良、小儿体虚寝汗者食用，有助于发展发育；同时适合老年人及有心血管疾病、癌症病患及放疗化疗后、急由不同病因引起的炎及黄疸之人食用，更加是突发急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶降低；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
2021-08-09 13:44
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
