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羽衣甘蓝的功效与作用及食用方法
补充说明：羽衣甘蓝的功效与作用及食用方法
a******W 2021-08-09 16:25
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医生回答(1)
林慧颖 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
羽衣甘蓝的功效与作用主要包括保护眼睛、预防心脑血管疾病、提高免疫力、保护血管、抗氧化等，食用方法一般包括清炒、水煮等。
1、保护眼睛
羽衣甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以羽衣甘蓝具有保护眼睛的功效。如果存在近视的患者，可以适当吃羽衣甘蓝进行改善。
2、预防心脑血管疾病
羽衣甘蓝中含有丰富的叶酸、维生素、钾等营养物质，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的目的。
3、提高免疫力
羽衣甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以达到提高免疫力的效果。
4、保护血管
羽衣甘蓝中含有丰富的维生素K，可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到保护血管的效果。
5、抗氧化
羽衣甘蓝中含有丰富的维生素E、维生素C等营养成分，具有抗氧化的功效，也具有清除自由基的作用。
虽然羽衣甘蓝的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对羽衣甘蓝过敏者、脾胃虚寒者等。在日常生活中，食用者还要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，不建议吃辣椒等刺激性的食物。
2021-08-09 18:28
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维生素A是一种脂溶性维生素，与骨骼生长、上皮组织代谢和再生，以及视网膜视紫红质的贮藏有关。维生素A能干扰软骨细胞的代谢，影响硫酸软骨素的合成，还能使骨膜下骨质增多，使邻近骨松质的髓腔纤维化。大剂量维生素A能使小鼠骨骼破骨细胞增多，骨吸收增加，易于发生骨折；还能使狗生长板过早愈合。
