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桃仁吃30克会中毒吗
补充说明：桃仁吃30克会中毒吗
a******W 2021-08-13 17:21
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医生回答(1)
吃30克桃仁一般不会导致中毒。
病理机制方面，桃仁中所含的苦杏仁苷在体内被酶水解后可释放出氢氰酸，这种化合物具有神经毒性和细胞毒性作用，能与细胞色素氧化酶中的三价铁结合，从而干扰细胞呼吸过程，最终导致细胞死亡。但每次食用30克桃仁产生的氢氰酸量不足以造成急性中毒反应，因此不必过于担心。
如果患者对桃仁过敏，则摄入30克桃仁可能导致过敏性休克等严重后果。
虽然适量食用桃仁通常安全且有益健康，但对于可能出现的不良反应或特殊情况需格外留意，如有任何不适症状应立即就医处理。
2024-01-17 17:42
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