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麦子煮着吃有什么好处
补充说明：麦子煮着吃有什么好处
2021-08-12 17:22
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苏江维 副主任医师 鄂州市中心医院 三甲
擅长：湿疹皮炎、荨麻疹，痤疮，瘢痕，脱发，银屑病，性病（尖锐湿疣，梅毒，淋病，生殖器疱疹），带状疱疹，单纯疱疹，脓疱疮。
提问
通常情况下，麦子煮着吃有补充营养、健脾消食、润肺止咳等好处。
1、补充营养
麦子是一种比较常见的粗粮，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，患者煮着吃可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力。
2、健脾消食
麦子煮着吃可以促进胃肠蠕动，有助于消化，可以起到健脾消食的作用，如果患者存在积食、消化不良等情况，可以适当吃麦子煮粥，有助于缓解症状。
3、润肺止咳
麦子煮着吃，可以起到润肺止咳的作用，如果患者存在肺燥、咳嗽、咳痰等症状，可以适当吃麦子煮粥，有助于缓解症状。
除此之外，麦子煮着吃还具有清心明目、预防心脑血管疾病等好处，但患者需要注意避免过量食用麦子，以免引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下服用健胃消食片、大山楂丸等药物进行治疗。
2022-01-18 11:23
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
