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唾液淀粉酶是蛋白质吗
补充说明：唾液淀粉酶是蛋白质吗
2021-07-20 15:51
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唾液淀粉酶是蛋白质，存在于人体的唾液当中，是一种分解淀粉的物质 。唾液淀粉酶是一种消化酶，能促进食欲和消化，还能清除口腔内菌群，保持口腔清洁舒适。唾液淀粉酶活性与肥胖者相比，正常人群唾液淀粉酶活性平均值较低，而唾液淀粉酶活性与肥胖者成反比。人在心情紧张、压力大时，唾液淀粉酶分泌增多，也可作为人的应激指标。
2021-08-04 15:48
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
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