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补充说明：什么食物叶酸含量多
2021-08-04 15:03
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含叶酸高的食物一般有以下几种：首先是绿叶蔬菜，比如芹菜、韭菜以及菠菜、白菜等，都含有丰富的叶酸。其次还有像香蕉、橘子、柚子等水果以及像瘦肉、鸡蛋、动物内脏等动物性食物，这些均富含叶酸。另外，像大麦、燕麦、荞麦等粗粮也含有丰富的叶酸。在烹饪过程中，需要避免使用大量清水进行冲洗和浸泡，同时也要适当掌握温度。
2021-08-12 10:40
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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