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杏鲍菇直接炒有毒吗
补充说明：杏鲍菇直接炒有毒吗
a******W 2021-08-26 22:31
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医生回答(1)
刘华娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
杏鲍菇直接炒没有毒。
杏鲍菇本身含有天然的生物活性物质，如多糖、蛋白酶等，在未经充分烹饪的情况下可能会对人体产生一定的刺激作用。这些物质通常不会对人体造成永久性的伤害，但会导致局部组织受到损伤，从而出现红肿、疼痛等症状。因此，建议在食用前将杏鲍菇充分烹饪至熟透，以减少不良影响的发生概率。
如果患者食用了未煮熟的杏鲍菇后出现了恶心、呕吐、腹泻等不适症状，则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎反应。
日常生活中应注意饮食卫生，避免食用可能引起食物中毒的食物，如生肉或未经过充分加热的海鲜。对于可能出现食物中毒的症状，应立即就医，并遵医嘱使用胃复安片、蒙脱石散等药物治疗。
2024-01-15 09:46
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