发病时间：不清楚
香菇发霉了还能吃吗
补充说明：香菇发霉了还能吃吗
a******W 2021-09-06 17:20
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精选回答(1)
香菇发霉了通常表明已经变质，不能再食用。
香菇发霉是由于储存不当导致其受到真菌感染，产生毒素。这些毒素不仅会破坏食物的营养成分，还会对人的消化系统、神经系统甚至增加患癌风险产生危害。
如果只是表面有少量霉斑，并且及时将发霉部分去除后充分加热处理，可能没有大量毒素产生或扩散，此时食用也不会引起严重健康问题。
在日常生活中要注意食品的储存条件和时间，避免长时间暴露于潮湿环境，以减少真菌滋生的风险。同时，对于任何存在可疑食品安全问题的食物，应谨慎评估后再做决定。
2024-01-22 10:58
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真菌感染引起的疾病称为真菌病，发病率最高的念珠菌病和皮肤癣菌病由人体正常菌群的真菌引起， 感染可区分为：表面感染,皮肤感染，皮下组织感染，深部感染和条件性感染。
症状起因：真菌(fungus)属于植物界，真菌门。它没有根、茎、叶的结构，因而不能利用无机物进行光合作用，只能营寄生生活或腐生生活。除少数单细胞类群外，真菌大多有分支或不分支的菌丝体，能进行有性或无性繁殖。 真菌适宜于在潮湿、温暖的环境繁殖;在有氧、温度合适、且有一定湿度的条件下，空气中飘散的真菌增多。所以真菌变态反应的发生，也有地区性和季节性的特征。一般在夏季，特别是霉雨季节，真菌变态反应的发病增多。但是它的地区性和季节性特征不像花粉症那样明确。例如，在冬季，过度加热的房间或车间，特别是加湿的，空气中真菌飘散量也很多，也可以形成流行高峰。真菌感染主要是内源性感染(如白色念珠菌)，亦有外源性感染(如曲霉菌)，此类感染与机体抵抗力，免疫力降低及菌落失调。
常见检查：
就诊科室：内科、外科、皮肤
