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维生素的膳食来源都有什么
补充说明：维生素的膳食来源都有什么
a******W 2021-09-16 18:11
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医生回答(1)
王焕臣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
维生素的膳食来源包括西兰花、菠菜、甜椒、草莓、橙子等蔬菜和水果。需要强调的是，虽然这些食物富含维生素，但它们并不能直接用于治疗疾病。
1.西兰花
西兰花富含维生素C、K以及叶酸，其含有特殊的化合物异硫氰酸酯，具有抗氧化作用。适量摄入有助于增强免疫力，但因其含钾量较高，肾功能不全者需谨慎食用。
2.菠菜
菠菜是维生素A、C和K的良好来源，其中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。长期或过量摄入可能导致皮肤变黄，俗称“菠菜黄疸”，但通常可自行消退。
3.甜椒
甜椒富含维生素C、A和B6，这些维生素对于维持身体健康至关重要。高纤维含量能促进消化系统健康，但胃肠道敏感者过多食用可能会引起不适。
4.草莓
草莓富含维生素C、K和锰，能够帮助身体吸收铁质并支持红血球的生产。但是，由于草莓中含有较高的糖分，糖尿病患者需要控制摄入量以避免血糖波动。
5.橙子
橙子富含维生素C、钙和膳食纤维，可以为人体提供必要的营养物质。但是，橙子中的柠檬酸可能加剧牙齿腐蚀，因此建议在吃完橙子后漱口或刷牙。
维生素对维持生命活动至关重要，确保饮食多样化以获得全面的维生素来源。同时，注意平衡饮食，避免因大量摄入某一种维生素而引发不良反应。
2024-03-02 21:25
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
