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黑米含糖量高吗
补充说明：黑米含糖量高吗
2021-08-30 17:01
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袁俊丽 主任医师 邯郸市第一医院 三甲
擅长：擅长脑血管病，脑炎，痴呆，多发性硬化症，周围神经病变的诊治。
提问
黑米含糖量一般不高。
黑米是一种营养价值很高的食品，它含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养物质。黑米的含糖量约为12%，是低糖、低脂食物，糖尿病患者可以适量食用。此外，黑米具有补中益气、健脾开胃、养血安神的功效，对于气血不足、脾胃虚弱的人有一定的好处。
糖尿病患者在饮食方面，要注意营养均衡，以清淡饮食为主，少吃油腻、高糖、高盐的食物，如肥肉、糖果、腌制品等。患者可以多吃一些新鲜的蔬菜，如西红柿、黄瓜、白菜等，可以补充身体所需的维生素和微量元素。同时，患者还要适当进行体育锻炼，如慢跑、打太极拳等，有利于控制血糖。患者还需定期监测血糖，如血糖波动较大，建议及时就医。
2021-09-17 14:14
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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