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棕榈油是什么油?对人体有害吗?
补充说明：棕榈油是什么油?对人体有害吗?
a******W 2021-11-11 17:59
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医生回答(1)
董华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
棕榈油是一种由油棕树果实中的棕榈果压榨而成的植物油，富含营养成分，但过量摄入可能对人体造成危害。
过多摄入棕榈油会导致能量过剩，转化为脂肪储存于体内，从而引发肥胖、高血压等健康问题。此外，棕榈油中的反式脂肪酸会干扰机体内的代谢过程，增加患心血管疾病的风险。
如果在烹饪过程中使用大量棕榈油，并长时间高温加热，可能会产生有害物质，如丙烯酰胺，长期食用可能增加致癌风险。
选择食物时需注意其含有的油脂种类及其加工方式，适量摄取棕榈油或其他植物油以保证身体所需的必需脂肪酸，同时避免因过量摄入而带来的潜在健康风险。
2024-03-16 12:49
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