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补充说明：每天一勺黑芝麻熟吃还是生吃
2021-11-25 16:03
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夏昆鹏 副主任医师 黑龙江中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠脉疾病、高脂血症、高血压病、电解质紊乱、脊神经病、神经系统脱髓鞘疾病、脊髓疾病、脑神经病、脑血管病、运动障碍性疾病、神经系统变性疾病、神经-肌肉接头疾病、睡眠障碍、高胆固醇血症、感冒、面神经麻痹、短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、血管性认知障碍、失眠症
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每天一勺黑芝麻熟吃或者生吃都可以。生吃或者熟吃的营养物质都不会发生改变，但是口感而言生的黑芝麻相对比较硬。黑芝麻生吃熟吃的营养区别不是特别的明显，主要是气营养价值会有所改变。由于黑芝麻的纤维素含量很高，外壳也很坚硬。做熟之后，表面的外壳受热被破坏，比起生黑芝麻来说更易消化，所以吃熟芝麻对人体是比较好的。并且熟黑芝麻的香味远远大于生黑芝麻，可食性更高。黑芝麻可以提供给人体蛋白质，脂肪，糖类，芝麻酚，卵磷脂，维生素以及钙元素，铁元素等营养物质，增强人体体质和免疫力，有利于人体的健康。黑芝麻还富含不饱和脂肪酸，有助于提高大脑的发育和记忆力。黑芝麻当中富含油脂，因此在食用禁忌方面要注意不要摄入过多，否则会引起能量超标摄入，造成超重和肥胖的高发。黑芝麻多吃也可能会引发上火的情况，因此尽量要适量的食用。
2021-11-25 16:03
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