首页> 牛肉补铁吗

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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院

擅长:体重管理,孕婴营养,慢性病管理,肠内营养支持。

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牛肉是有补铁效果的。牛肉属于红肉,红肉是未煮食烹饪前呈红色的肉,因为其中含有丰富血红蛋白,血红蛋白中含有铁质,因此牛肉是十分补铁的。根据计算,平均每100g的牛肉中含有3.2mg的铁质,这个含量与其他日常食物相比算很高的了,远高于鸡鸭鱼等肉类。中医食疗方面,牛肉是血肉有情之品(动物性食物),具有补气调血的功效,气行则血行,达到气血双补之功。另一方面,牛肉可以补脾胃,“脾胃为后天气血之本”,更助补血。牛肉适合正在长身体的青少年、长期贫血者、病后调养的人、产后血虚者等人群。牛肉炒西红柿是著名的补血又美味的家常菜。但注意牛肉不与猪肉、白酒、韭菜、小蒜、生姜同食,易致牙龈炎症。也不可和仙茅、牛膝同用。有皮肤病尽量不吃牛肉。牛肉性温,内热盛者禁忌食用。同理,不可多吃,也不可连续几天吃,牛肉温补,易温燥上火。不要吃未摘除甲状腺的牛肉。

2021-11-25 16:03

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贫血 (血虚)

在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要,成年男性低于120g/L(12.0g/dl),成年女性低于110g/L(11.0/dl),一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一,然而它不是一种独立疾病,可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现,一旦发现贫血,必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血:急性失血所致贫血、慢性贫血(如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等)。

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