发病时间：不清楚
籼米和丝苗米的区别
补充说明：籼米和丝苗米的区别
a******W 2023-09-27 04:12
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
余帅 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
籼米和丝苗米的区别在于品种、口感、粘度、色泽和产量的差异。
1.品种
籼米包括了晚籼米、早籼米等，而丝苗米属于晚籼米的一种。
2.口感
籼米质地偏硬，黏性较低，煮出来的米饭比较干爽；而丝苗米口感较软糯，有嚼劲，且带有自然清香。
3.粘度
籼米的直链淀粉含量较高，因此其具有较高的黏度。而丝苗米则含有较少的直链淀粉，因此其黏度相对较低。
4.色泽
籼米的色泽通常为乳白色或微黄色，而丝苗米则呈现出淡绿色或黄白色的条纹。
5.产量
由于籼稻的适应性强，在我国南方广泛种植，因此籼米的产量相对较高。而丝苗米则主要产于广东、广西等地，种植面积较小，故其产量相对较低。
无论是籼米还是丝苗米，都应储存在干燥通风的地方，避免阳光直射，以保持其品质。
2024-04-21 19:09
举报向医生提问
