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红烧茄子的功效
补充说明：红烧茄子的功效
a******W 2024-01-24 11:59
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红烧茄子具有增进食欲、润肠通便、补充营养、清热解毒等功效和作用。
1.增进食欲
红烧茄子中的番茄酱和糖分可以刺激味觉，增加食欲。
2.润肠通便
茄子富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。
3.补充营养
茄子中含有丰富的维生素E、维生素P等营养物质，适量食用可为人体提供必要的营养成分。
4.清热解毒
红烧茄子中含有的茄碱具有一定的抗菌消炎效果，有助于清除体内的毒素。
在食用红烧茄子时需注意控制摄入量，避免过量导致脂肪和热量摄入过多引起肥胖等问题。此外，对于高血糖人群而言，应减少添加糖分以降低对血糖的影响。
2024-04-28 06:37
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
