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从营养学常用的食物酸碱分类看，榴莲通常属于碱性食物。这里的酸碱性并非指吃起来酸或甜，而是指食物在体内代谢后残留的矿物质成分偏酸还是偏碱。人体有自身酸碱调节能力，单种食物一般不会明显改变血液酸碱度。
食物酸碱分类多依据燃烧后的灰分。含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，代谢后偏向碱性，如多数蔬菜、水果；含硫、磷、氯较多的食物，代谢后偏向酸性，如肉类、蛋类、部分谷物。因此口感酸的食物不一定是酸性食物。
榴莲含钾、镁等矿物质较丰富，虽然糖分和脂肪较高，口感甜腻，但按灰分分类通常归为碱性食物。不过榴莲热量很高，过量食用可能增加体重、血脂和血糖负担，不能因为归为碱性就放开吃。
需要留意的是，糖尿病、肥胖、高血脂或肾功能异常人群，应控制榴莲摄入量；肾功能不好者尤其要关注钾摄入，不宜大量进食。日常饮食更应注重多样和均衡，不必过度纠结某一种食物的酸碱性。
2026-09-16 18:13
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正常情况下，人体中糖的分解和合成代谢处于动态平衡中，保持相对恒定。血清葡萄糖是指血液中的葡萄糖浓度，一般禁食8～12h后空腹抽取静脉血，标本在1小时内送检，血糖测定是诊断糖尿病的最主要检查项目之一。
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注意事项： 1、检查前-空腹12小时后检测。
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