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吃了发霉的大米会不会有事
补充说明：吃了发霉的大米会不会有事
a******W 2024-01-24 11:43
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医生回答(1)
章仕 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
吃了发霉的大米可能会导致食物中毒，严重时甚至会诱发癌症。
发霉的大米中含有大量的黄曲霉素，该物质是一种致癌物，如果长期大量食用，会导致细胞发生癌变，从而增加患肝癌的风险。此外，黄曲霉素还会损伤胃肠道黏膜，引发腹痛、腹泻等症状，严重者可因脱水而休克。因此，若误食了发霉的大米，应密切观察身体状况，一旦出现不适症状应及时就医治疗。
除了恶心呕吐外，还可能出现腹胀、乏力等症状。这些症状可能与摄入的毒素刺激胃肠系统有关。
在日常生活中，应注意食品的新鲜度和安全性，避免食用过期或受污染的食物，以减少潜在健康风险。
2024-03-17 17:53
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