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吃土豆淀粉会发胖吗

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吃土豆淀粉会发胖吗

补充说明:吃土豆淀粉会发胖吗

2024-09-25 10:32

土豆 淀粉 发胖

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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

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适量食用土豆并结合适当的运动,不会导致发胖。
土豆淀粉的含量相对较低,主要成分为碳水化合物,其热量相对较低。如果在摄入土豆的同时,能够进行适当的运动,如散步、慢跑等,可以消耗摄入的热量,避免热量在体内堆积,从而不会导致发胖。

2024-09-25 14:22

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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