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豌豆不能吃的部分主要是硬荚品种的老豆荚、豆荚两侧的筋和两端蒂部、发霉变质或生虫的豌豆，以及未煮熟的豌豆。嫩豆粒、豌豆尖和荷兰豆等软荚品种的嫩荚可以食用。
硬荚豌豆成熟后，荚皮纤维粗硬，难以咀嚼和消化，通常只取豆粒。软荚豌豆如荷兰豆、甜豌豆，嫩荚可整条食用，但需撕去两侧筋络、掐掉蒂部；若荚已变老发黄，同样不建议吃。干豌豆的种皮较硬，消化弱者去皮更好，并非有毒。
生豌豆含皂苷、凝集素等成分，直接生吃可能引起腹胀、恶心等不适，充分加热煮熟可破坏。发芽的豌豆若只是正常发芽，豌豆苗可作蔬菜；但发芽同时霉变、发黏、有异味，则不能吃。发霉豌豆可能产生有害物质，不能削掉霉斑继续吃。
挑选时以豆粒饱满、颜色自然、无霉斑虫蛀为佳。烹饪前清洗，彻底煮熟。消化功能弱、容易胀气或对豆类过敏者应少量尝试或避免。若食用后出现明显不适，及时就医。
2026-09-15 15:18
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腹胀(abdominaldistention)即腹部膨胀可由于肠腔腹腔内积气、积液腹内巨大肿物或腹肌无力引起，小儿腹胀多以气胀最为多见。流行病学：为儿科常见症状之一，可由多种病因引起，常为多种疾病的首发症状。
症状起因：一、病因： 一般肠道内气体主要来源于咽下的气体及消化道内产生的气体(特别是细菌发酵产气)，肠道内液体的来源有唾液胃液、胆汁、胰液小肠液等。健康人这些液体和气体经过正常消化过程均能重吸收或部分排出。 发生肠内积气积液主要有3种情况：机械性肠梗阻功能性肠淤张(麻痹性肠梗阻)腹腔积液。引起腹胀的病因大致可分为以下6种： 1.胃肠道疾病 (1)胃部疾病：常见于慢性胃炎胃溃疡胃下垂胃扩张及幽门梗阻等。 (2)肠道疾病：常见于肠结核、痢疾、肠梗阻及习惯性便秘等。 (3)其他：胃肠神经官能症。 2.肝、胆与胰腺疾病 如急慢性肝炎，肝硬化慢性胆囊炎胆石症及胰腺炎等。 3.腹膜疾病 常见于急性腹膜炎结核性腹膜炎等。 4.心血管疾病 常见于心力衰竭、肠系膜动脉硬化症肠系膜动脉梗死等。心绞痛和心律失常亦可反射性地引起腹胀。 5.急性感染性疾病 如败血症重症肺炎及伤寒等。 6.其他 可见于手术后肠麻痹、肺气肿哮喘病低钾血症吸收不良综合征、脊髓病变、药物反应慢性盆腔炎附件炎结缔组织疾病及甲减等。 二、发病机制： 1.机械性肠梗阻 近端肠管内的气体及液体重吸收和排出受到障碍肠管内细菌因肠内环境的改变产生大量气体，而出现腹胀。B超钡灌肠、X线立位照片或透视检查，可见小肠内有多个液平面及瘪缩的结肠即可确诊。 2.功能性肠瘀胀(麻痹性肠梗阻) 主因肠道自主神经系统功能紊乱使消化道蠕动功能失调如全身重症感染、败血症肺炎脑炎、毒血症或中毒性休克等，引起微循环障碍，胃肠道首先缺血缺氧以致扩张 无力而腹胀腹膜炎与腹部损伤(包括手术损伤)后产生肠麻痹气体吸收障碍亦可引起腹胀特别以结肠胀气为主，B超检查、钡灌肠可见结肠充气扩张。 3.腹腔积液 腹水引起的腹胀多由于血浆蛋白低下肝硬化，充血性心力衰竭、门静脉高压腹腔炎症或肿瘤所致。体征与胀气不同。B超检查X线透视见肠管漂浮在腹水中。
常见检查：
就诊科室：消化、儿科
